jueves, 18 de septiembre de 2014

Vinete pt iarna

Se aleg vinete coapte, de mărime mijlocie, de culoare aproape neagră, lucioase și pufoase. Se coc pe jar sau pe plita bine încinsă și, pe măsură ce se coc, se așează la rand pe un fund de lemn pe plan înclinat.

Vinetele se curată si se lasa la scurs 2-3 h .Dupa ce sau scurs se toaca se adaugă sare dupa gust si se pun in borcan .Deasupra vinetelor se pune un strat de ulei si se lasa un pic de loc liber.Se inchid borcanele si se fierb in  bain-marie timp de 1 h si se racesc sub patură.

No hay comentarios:

Publicar un comentario