lunes, 4 de octubre de 2010

tort de fructe/tarta de frutas

Am pus bomboane pe o hartie si le-am lasat vreo 2 minute la cuptor.
Asa au iesit .aveti grija sa fie tava dreapta si cand le scoateti la fel.

Tortul este la fel doar lam ornat diferit.e singurul tort care il mananca copii.



tarta de cas si pere/tarta de queso y perras

Am curatat perele si le-am taiat in 4.
Se pune intr-o cratita 100 gr de zahar la caramelizat ,iar apoi se pun perele si se lasa cateva minute ,se adauga un pahar de vin rosu si se lasa la fiert pana se dizolva caramelul si vinul scade la jumatate.
Am cumparat o foaie de aluat si am puso in tava,dupa ce sa dezghetat.am facuto cu firculita ca sa nu se ridice.
Peste foaia de aluat am pus o foaie de aluminio iar pe aluminio se pune boabe de fasole (eu nu am avut si am pus altceva)si se pune la cuptor 15 minute la 180 grade,se ia foaia de aluminio si se mai pune 5 minutesa ia culoare.
Se amesteca 300 gr de cas proaspat (eu am pus burgos)si 250 grame de cas de uns(philadelfia).
200 gr de smantana se bate cu 50 gr zahar si apoi se amesteca cu casurile.
Cu acest amestec se umple tarta.
Se pun perele deasupra si se pune un pic de sirop pe deasupra.
Si acesta este rezultatul si este foarte buna .Pofta buna.
ESPANOL:
1 lamina de hojaldre Nestle
300 gr de queso fresco Burgos
250 gr queso para untar
200 gr nata montada
150 gr azucar
750 gr de perras
1 vaso vino tinto
PREPARACION:
Desenrollar la lamina de masa de hojaldre y forrar con ella un molde de tarta.
pinchar el fondo carias veces con un tenedor ,cubrirla interiormente con papel de aluminio y distribuir en el fondo un os garbanzos secos.
Cocer la tarta en el horno a 180 grados unos 15 minutos.Retirar el papel de aluminio y las legumbres y cocerla durante 5 minutos mas.
Pelar las perras ,descorazonarlas y cortarlas en cuartos.
Introducir 100 gr de azucar en un cazo al fuego y cuando esta caramelizado añadir las perras y rehogarlas unos minutos.Verter el vino y continuar la coccion hasta que el caramelo este disuelto y el vino se haya reducido a la mitad.
Mezclar los dos quesos con la nata montada y el resto de azucar.Rellenar la tarta con este compuesto y distribuir encima las perras y parte de su almibar.Servir el resto de almibar en una jarrita aparte





jueves, 16 de septiembre de 2010

chiftele de dovlecei

Am curatat 3-4 dovlecei,si iam dat pe razatoare.
Am adaugat,sare,piper,usturoi(dupa gust),1 ou si am amestecat bine,dupa care am adaugat faina alba (eu am facut compozitia nici prea groasa nici prea subtire).
Am pus ulei si am pus cu lingura compozitia in forma de chiftele si le-am prajit.




Pastai scazute

Am pus ulei intr-o cratita,am taiat o ceapa,2 morcovi.1 ardeu rosu si unu verde si le-am prajit.
Am curatat pastaile si le-am spalat.
Am scos verdeturile si le-am facut cu mixerul,dupa care le-am adaugat in cratita.

Am pus,pastaile,apa ,sare,piper si bulion si le-am lasat la fiert pana cand au fost gata ,si am lasat un pic de sos.





viernes, 2 de julio de 2010

macaroane cu branza/macarrones con queso

Am fiert macaroanele in apa cu sare.
He hervido los macarrones en agua con sal.
Am taiat slanina si am prajito.
He cortado tocino y la he frito.

macaroanele le-am scurs si le-am pus un pic de apa rece si le-am lasat la scurs,si le-am pus intr-un lighean,am pus branza si slanina pe deasupra si le-am mestecat si le-am servit.
los macarrones los he escurrido de agua,por encima los he puesto un poco de agua fría y los he dejado escurir bien.
en un bol he puesto los macarrones,he añadido el queso y el tocino frito,y los he mezclado bien y los he servido.






tocanita de ciuperci/setas con bechamel

Am pus intr-o cratita ulei,am adaugat o ceapa taiata marunt ,un pic de sare si le-am lasat la fript.
Am adaugat ciupercile le-am mestecat un pic ,am adaugat paprica si am pus apa si le-am lasat la fiert.
Intre timp am pregatit:intr-un bol am pus lapte,am adaugat faina,sare,piper si patrungel si le-am amestecat bine.
Cand ciupercile au fost fierte am adaugat compozitia de mai sus si am lasat sa dea un clocot.
Se potriveste de sare si piper daca mai trebuie.

ESPAÑOL
Se pone una olla al fuego con un poco de aceite,se añade una cebolla picada ,sal y se dejan freír un poco.
Se añaden las setas limpias,un poco de pimentón dulce se mezclan bien y se añade agua y se dejan hervir.
Aparte se prepara:en un bol se pone leche,harina de trigo,sal,pimienta y un poco de perejil y se mezclan bien.
Cuando las setas están hervidas se añade la bechamel y se deja hervir un poco .
Si hace falta se añade sal y pimienta.

tort/tarta

E tortul diplomat care lam mai facut doar ca asta lam facut cand a implinit isaac baiatul meu 6 ani si lam decorat diferit si am facut niste trandafiri.

cozonac cu rahat


Cozonacul lam facut ca si cel cu nuca doar ca in asta am pus rahat.

salata de capsuni/ensalada de fresas


Am curatat capsunii si iam spalat.
Iam pus cu zahar si iam lasat cateva ore la stat.
Am pus capsunii in farfurie iar pe deasupra am pus frisca.
ESPAÑOL
he limpiado las fresas ,he añadido azúcar y los de dejado unas horas a reposar.
he puesto las fresas en un plato y he añadido por encima nata batida.

lunes, 28 de junio de 2010

ciorba de miel cu taietei/sopa de cordero con fideos










Ingrediente: 1kg 250g carne de miel
1 ceapa
150g telina
1 pastranac mediu
३ morcovi
o punga taietei
1 lingurita vegeta
Sare dupa gust
3l si jumatate apa
Crengute de leustean verde

Mod de preparare:
Curatam ceapa si zarzavaturile si le spalam।
Taiem ceapa marunt si zarzavaturile cubulete।
Spalam crengutele de leustean verde si il tocam .
Spalam carnita de miel
.Punem apa intr-o oala, o punem pe foc sad ea in clocot, cand este bine clocotita, o tragem intr-o parte, punem in apa clocotita carnita de miel si o lasam in apa 5 minute pentru a se oparii (oparirea carnitei de miel este necesara pentru ca ii ia din miros)।
Dupa 5 minute scoatem carnea intr-o strecuratoare।
Punem aproximativ 3l si jumatate apa intr-o oala (daca in timpul fierberii scade foarte mult, mai putem complecta cu apa)। Punem oala pe foc, adaugam carnita de miel oparita in prealabil si condimentam cu sare dupa gust.
Adaugam in oala ceapa si zarzavaturile, 1 lingurira de vegeta (cine nu doreste sa adauge vegeta, poate sa o excluda) si lasam la fiert।
Lasam ciorba sa fiarba pana carnea este moale (timpul de fierbere difera in functie de miel), iar cu 25 minute inainte de a fi gata ciorbita, adaugam taieteii.
Cand ciorba a fiert suficient, o stingem si adaugam leusteanul taiat foarte marunt।





viernes, 4 de junio de 2010

Prajitura cu nes si bezea/torta con cafe y meremgue


Ingrediente:
Pentru blat:6 oua150g zahar tos75g faina25g miez de nuca macinat10g cacao (1 lingura)
Pentru crema de ness:250g margarina Rama la cub200g zahar pudra3 galbenusuri2 lingurite de ness
Pentru bezea:3 albusuri120g zahar tos
Pentru ornat:Ciocolata Milka cu lapte
Mod de preparare:Incepem prin a pregati blatul prajiturii. Punem 6 galbenusuri intr-un bol si le amestecam cu o spatula, pana se omogenizeaza.
Punem 6 albusuri intr-un catron incapator si incepem sa le batem cu mixerul, pana obtinem o spuma consistenta.
In spuma obtinuta adaugam 150g zahar tos si mixam din nou, pana se inglobeza bine de tot si spuna se intareste.In spuma obtinuta adaugam cele 6 galbenusuri pe care le-am omogenizat initial si amestecam cu o spatula, usor de jos in sus pana se inglobeaza completIn compozitia obtinuta adaugam 75g faiana si amestecam din nou cu o spatula, usor de jos in sus pana se omogenizaza complet.
Urmeaza sa adaugam si 25g miez de nuca macinat, amestecam din nou cu spatula usor pana se inglobeaza complet.
Iar in final, adaugam 1 lingura cacao si amestecam din nou pana se inglobeaza complet.Luam o tava (a mea a avut dimensiunile de 24cm/38cm), o ungem cu ulei sau unt si o tapetam cu faina, apoi turnam compozitia pentru blat, nivelam egal si frumos, o introducem in cuptorul preincalzit si o lasam la copt intre 20 si 30 minute, depinde de cuptor. Pentru a verifica daca blatul este copt faceti testul cu scobitoarea.
Prepararea cremei cu ness. Intr-un bol punem ness-ul, adaugam 3 linguri de apa calda si amestecam cu o lingurita, pana se dizolva
.Intr-un alt bol, punem 3 galbenusuri si le amestecam cu o spatula pana se omogenizeaza.
Intr-un castron mai incapator punem cubul de margarina, care trebuie sa fie moale, la temperatura camerei, adaugam zaharul pudra si incepem sa-l mixam, pana obtinem o compozitie omogena.In compozitia de unt, adaugam cele 3 galbenusuri omogenizate mai inainte si mixam pana se inglobeaza comple.
tAdaugam apoi si nessul dizolvat in prealabil si mixam din nou pana obtinem o crema omogena
Pentru bezea, punem 3 albusuri , le mixam bine pana obtinem o spuma.
Adaugam in spuma obtinuta si zaharul tos, mixam din nou pana se inglobeaza complet.
Imediat, mutam castronul cu aceasta compozitie, pe baie de aburi, cu fundul intr-o cratita cu apa care fierbe si mixam incontinu, pana suprafata bezelei devine foarte lucioasa, intre 3-6 minute.Dupa ce blatul si bezeaua s-au racit, putem incepe sa asamblam prajitura
.Punem blatul pe o tava, peste intindem intreaga cantitate de crema de ness si o nivelam
Peste crema de ness intindem bezeaua, uniform, cu o spatula
Peste bezea, radem din belsug ciocolata, pe razatoarea mica. De preferat ar fi sa lasati prajitura sa se aseze pana a doua zi (insa se poate servi si imediat).
ESPAÑOL
Para la torta:6 huevos
150g azucar
75 g de harina
25g de nueces en polvo
10g de cacao (1 cucharada)
Para Ness crema:250g mantequilla
200 g de azúcar glas
3 yemas de huevo
2 cuch.cafe
Para el merengue:3 claras de huevo
120g azucar
Para decorar:Milka chocolate con leche
Mod de preparar:Empezamos por la preparación de torta de masa. Ponga 6 yemas en un bol y mezclar con una espátula, hasta que quede suave.
Ponemos los 6 claras en un bol y empieza a batir con una varilla , para obtener una espuma consistente.
A la espuma obtenida añadir 150 g de azúcar y otra vez mezcla hasta que enduresca.
Al a espuma obtenida añadir las 6 yemas de huevo que inicialmente hemos mezsclado y se mezcla con una espátula, fácil de abajo hacia arriba hasta que se integre plenamente.
Ala composición obtenida añadir 75gde harina y mezclar de nuevo con una espátula, fácil de abajo hacia arriba hasta que esté completamente omogenizaza.
Añadir las nueces en polvo y mesclar de nuevo,añadir la cuch de cacao y se mescla nuevamente muy despacio.
En una bandeja untada con mantequilla y harina se pone la masa y se mete al horno unos 20-30 minutos.
Cuando esta hecha se deja enfriar.
En un bol se pone 3 cuch de aqua caliente y se añade el cafe mesclando que se disuelva.
En otro bol se ponen la yemas de huevo y se mesclan hasta que queden suaves.
En otro bol se pone la mantequilla y el azucar y se mescla hasta que tengamos una crema,se añaden las yemas y el cafe se mesclan muy bien.
Las claras de huevo se montan a punto de nieve ,se añade el azucar y se mescla bien.
Esa composicion se pone 3-6 minutos al vapor (baño maria).
Ponemos la torta ,se añade por encima la crema de mantequilla con cafe,se extinde muy bien,y por encima las claras de huevo y se extienten muy bien.
Por encima se pone ciocolate rallado .


sos de rosii cu snitele/salsa de tomate con carne empañada

Se pune margarina intr-o cratita ,se adauga o ceapa taiata marunt,sare si piper si se prajeste bine ,se adauga 1-2 ling de faina si se mai prajeste un pic ,se adauga bulion si se amesteca ,adaugand incet lapte pana cand se ajunge la testura care se doreste,se adauga mazarica si se lasa la fiert cateva minute.
Aparte se fac snitelele:intr-un bol se bat cateva oua,se adauga faina,sare si piper si se amesteca bine .
Carnea se trece prin preparatul de oua si se pun la prajit.
Si se serveste.
ESPAÑOL
Se pone mantequilla en un cazo se añade una cebolla picada ,sal y pimienta y se deja freír un poco ,se añade 1-3 cuch de harina y se deja freír ,se añade tomate frito y se mezcla añadiendo poco a poco leche hasta llegar a la textura que queréis ,se añade los guisantes y se deja hervir unos minutos.
se pasa la carne por harina y huevo y se pone a freír en aceite.
Se sirve la salsa con la carne.

TIRAMISU/TIRAMISU







INGREDIENTE:200 gr de mascarpone,200 gr de frisca,3 albusuri,150 gr de zahar ,piscoturi,cafea ,cacao,3 ling,de licor (la preferinta).
MOD DE PREPARARE:Se amesteca mascarponele cu zaharul si lichiorul,se adauga frisca batuta,si albusurile batute spuma,si se amesteca bine.
Piscoturile se inmoaie in cafea si se acopera funtul de la tava (cu pereti inalti)se adauga jumate din crema se presara cacao,se pune alt rand de piscoturi inmuiate in cafea ,se adauga restul de crema si se presara cacao.
Se pune la frigider vreo 2 h si apoi se sirve.
ESPAÑOL
INGRETIENTES :200 gr de queso mascar-pone,200 ml de nata montada,3 claras de huevo,150 gr de azúcar,bizcochos de soletilla,café,cacao en polvo,3 cuch.de licor de almendras.
PREPARACION:en un bol bate el queso con el azúcar y el licor.Agrega la nata montada y las claras a punto de nieve y mezcla con la ayuda de una varilla.
Dispone un capa de bizcochos pasados por el café en el fondo de un molde(de unos 20 cm de hondo).Pone sobre ellos un capa de crema de queso y espolvorea con cacao en polvo.repite esta operación terminando con una capa de crema de queso y espolvorea el cacao .
Introduce-lo en el frigorífico unos 2 h y se puede servir.



martes, 20 de abril de 2010

PRAJITURA CU MAR/tarta de manzana




Ingrediente:
1 kg de mere
3oua
o cana lapte
o cana zahar
1 praf de copt
zahar vanilat
scortisoara
faina
Mod de preparare:merele se dau pe razatoare si se calesc cu zahar si scortisoara.
se bat ouale cu zahar se adauga uleiul,apoi laptele,praful de copt,zaharul vanilat si faina astfel incat compozitia sa fie ca o smantana groasa.
tava se tapeteaza si se pune 3 sferturi din compozitie ,se pune marul si apoi restul se compozitie si se pune la cuptor circa 40 de minute.
ESPAÑOL:
INGREDIENTES:1 kg de manzana,3 huevos,un vaso leche,un vaso de azúcar,1 sobre levadura en polvo,canela , azúcar vainilla y harina.
PREPARACION:se limpian las manzanas y se pasan por rallador y se ponen a freir con el azúcar y canela,cuando están fritas se dejan enfriar.
Los huevos se mezclan con el azúcar,aceite,la leche y el sobre de levadura,el azúcar vainilla y harina se mezclan muy bien que quede un poco espesa.
Se prepara la placa de horno untada con mantequilla y enharinada,se pone 3/4 de la crema de arriba ,se añaden las manzanas fritas y frías ,se añade el resto de la crema y se pone al horno unos 40 minutos al fuego normal.




































































Sufleu de cas/Soulffle de queso


Igrediente:
3 galbenusuri, 5 albusuri.1 pahar lapte,2 ling faina alba,2 ling de amidon de porumb,
200 gr de cas pt uns, 2 ling zahar,margarina si faina pt tapetat.

martes, 2 de marzo de 2010

Ardei umpluti/Pimientos rellenos


piept de pui cu brocoli/pechuga de pollo con brocoli

am condimentat pieptul de pui si lam facut la gratar.intr-o oala am pus apa cu sare ,cand apa a fiert am pus brocolii si iam fiert cam 4-5 mnute.
am pus pieptul si brocolii in farfurie iar peste brocoli am pus sare si un pic de ulei de masline.
ESPAÑOL
He condimentado la pechuga hecha filete y lo he hecho a la plancha.
En una olla he puesto agua y sal y he hervido el brocoli unos 4-5 minutos.
He puesto los filetes en el plato los brocoli y por encima de los brocoli he puesto sal y un poco de aceite de oliva.

salata de fructe/ensalada de frutas

Intr-un bol am taiat:
mar,para,banana,portocala,capsuni(voi puneti ce fructe vreti),am pus un pic de zahar si le-am lasat sa stea un pic.
Le-am pus pe farfurie si deasupra am pus frisca.
ESPAÑOL
He puesto:fresa,naranja,plátano.pera y manzana(se puede poner las frutas que queréis),he añadido un poco de azúcar y los he dejado reposar un poco.
La ensalada se sirve con un poco de nata montada por encima.

ciorba de burta/sopa de callos

am fiert burta in 3 ape cu sare si otet(burta am cumparat-o curata)
intr-o oala am pus un pic de ulei si am prajit 2-3 morcovi.

cand morcovul a fost prajit am adaugat apa,sare,boabe de piper,am adaugat burta taiata,un pic de usturoi s le-am lasat sa fiarba un pic.dupa ce se opreste focul se lasa sa se raceasca un pic.se bat 2-3 oua bine se adauga smantana se amesteca si se pun in oala.daca vreti puneti si un pic de otet.
ESPAÑOL
He comprado callos de ternera limpios.
He puesto una olla con agua ,sal y vinagre y he puesto los callos a hervir,esta operación se repite 3 veces.
Se deja hervir un poco ,se tira esa agua se pone otra con sal y vinagre y así 3 veces.
en otra olla se pone un poco de aceite,2-3 zanahoria ralladas y se van friendo.
cuando las zanahorias están fritas se añade,agua,sal,pimienta en grano,he añadido los callos cortador en tiras finas,unos dientes de ajo machacados y he dejado que hervir un poco y después se deja enfriar.
Cuando esta templada se baten 2-3 huevos bien se añade nata liquida se mezclan bien y se añade a la sopa y si queréis se añade un poco de vinagre y ya se puede servir.